Les meilleures recettes de barres protéinées maison en 2023

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vais partager avec vous mon expérience personnelle dans la préparation de barres protéinées maison. C’est un sujet qui me tient à cœur car, comme beaucoup d’entre vous, je suis toujours à la recherche de collations saines et nutritives qui peuvent me donner un coup de pouce énergétique pendant la journée. Et quoi de mieux que des barres protéinées faites maison ? Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi pleines de nutriments essentiels. Alors, allons-y ! 🚀

🥜 Pourquoi faire des barres protéinées maison ?

La première question qui se pose est : pourquoi devrais-je faire mes propres barres protéinées ? La réponse est simple : en les faisant vous-même, vous avez un contrôle total sur les ingrédients que vous utilisez. Vous pouvez choisir des ingrédients de haute qualité, éviter les additifs et les conservateurs inutiles, et personnaliser la recette selon vos goûts et vos besoins nutritionnels. De plus, c’est généralement moins cher que d’acheter des barres protéinées emballées dans le commerce.

🍯 Les ingrédients clés pour une barre protéinée maison

Il y a quelques ingrédients clés que vous voudrez probablement inclure dans votre recette de barre protéinée maison.

• Les protéines : Vous pouvez utiliser de la poudre de protéines (comme la whey ou la protéine de pois), ou obtenir des protéines à partir d’aliments entiers comme les noix, les graines, le beurre de noix, ou même certains types de céréales comme les flocons d’avoine.
• Les glucides : Les fruits secs, les flocons d’avoine, le miel ou le sirop d’agave sont d’excellentes sources de glucides. Ils donneront à vos barres une texture agréable et ajouteront une douceur naturelle.
• Les graisses saines : Les noix, les graines, le beurre de noix, et l’huile de coco sont d’excellentes sources de graisses saines. Elles aideront à vous rassasier et à vous donner de l’énergie.
• Les extras : Ici, vous pouvez vraiment laisser libre cours à votre créativité. Ajoutez des épices, des pépites de chocolat, des graines de chia, des copeaux de noix de coco, ou tout autre ingrédient qui vous plaît.

🥣 Comment faire des barres protéinées maison

Faire des barres protéinées maison est étonnamment facile. Voici une recette de base que vous pouvez utiliser comme point de départ :

1. Commencez par mélanger 1 tasse de flocons d’avoine, 1/2 tasse de poudre de protéines, 1/2 tasse de fruits secs (comme des dattes ou des raisins secs), et 1/4 de tasse de noix ou de graines dans un mixeur ou un robot culinaire.
2. Ajoutez 1/4 de tasse de miel ou de sirop d’agave et 1/4 de tasse de beurre de noix. Mixez jusqu’à obtenir une pâte collante.
3. Transférez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Appuyez fermement pour que la pâte soit bien compacte.
4. Mettez le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les barres durcissent.
5. Une fois les barres durcies, vous pouvez les couper en morceaux. Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Et voilà ! Vous avez maintenant une délicieuse recette de barre protéinée maison que vous pouvez déguster à tout moment de la journée.

🌱 Recette de barre protéinée vegan

Si vous suivez un régime végétalien, ne vous inquiétez pas, j’ai aussi une recette de barre protéinée sans whey pour vous. Cette recette utilise du beurre de cacahuète pour les protéines et est sucrée avec du sirop d’agave. Elle est également sans gluten et sans huile, ce qui la rend parfaite pour ceux qui suivent un régime alimentaire particulier.

1. Commencez par mixer 1 tasse de flocons d’avoine dans un mixeur jusqu’à obtenir une farine fine.
2. Ajoutez 1/4 de tasse de beurre de cacahuète et 1/4 de tasse de sirop d’agave ou d’érable. Mixez jusqu’à obtenir une pâte qui se tient lorsque vous la pressez entre vos doigts.
3. Incorporez une poignée de pépites de chocolat noir.
4. Étalez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et pressez-la fermement avec vos mains.
5. Placez le moule au congélateur pendant 30 minutes.
6. Démoulez la barre, faites fondre du chocolat noir au bain-marie et étalez-le uniformément sur le dessus.
7. Coupez en 8 barres et servez immédiatement. Si vous vivez dans un endroit chaud, remettez les barres au congélateur pendant quelques minutes pour que le chocolat durcisse plus rapidement.

🍫 Recette de barre granola protéiné

Pour ceux qui aiment le croquant, voici une recette de barre granola protéiné. Cette recette est un peu plus élaborée, mais le résultat en vaut la peine.

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélangez 2 tasses de flocons d’avoine, 1 tasse de noix hachées, 1/2 tasse de graines de chia, 1/2 tasse de graines de lin, et 1/4 de tasse de cacao en poudre.
3. Dans une casserole, faites chauffer 1/2 tasse de miel ou de sirop d’agave, 1/4 de tasse de beurre de noix, et 1/4 de tasse d’huile de coco jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
4. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien pour que tout soit bien enrobé.
5. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et pressez-le fermement avec vos mains.
6. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le granola soit doré.
7. Laissez refroidir complètement avant de couper en barres.

Et voilà, vous avez maintenant trois délicieuses recettes de barres protéinées maison à essayer. J’espère que vous les apprécierez autant que moi. Bonne cuisine ! 🍴